大雪山を望む美瑛のホテル 旭川空港から20分 旭山動物園から40分 美瑛の丘から5分
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広大な大雪山系の麓に広がる丘の町びえいのホテル。
美瑛軟石に囲まれた、ゆったりとした空間のあるホテルです。朝食は美瑛の食材などを使っており 、無料で提供致しております。
ふれあい館ラヴニールの農産加工体験では、美瑛の丘を彩っていた農産物を使用して手作りの食品加工体験が出来ます。
美瑛を見て楽しみ、作って楽しみ、食して楽しむことのできる施設です。
素材の農産物の知識とおいしく作るコツを初めての方でも判り易くインストラクターが手ほどきします。
①美瑛産香麦 パンづくり 美瑛産小麦の「春よ恋」を使用したパンづくりです。
1次発酵を終えた原料を用意致します。ビニールに入った状態の発酵済の生地をぺしゃんこにする作業からスタート。
この押してガス抜きをする作業の感覚が独特でお子様には大変喜ばれます!そのあと、だいたいの大きさにカットをし、丸める作業へ。
この形つくる、丸める作業も楽しいです★
丸めたら、これをプレートの上に置いて2次発酵へ。約30分発酵させてセッティング完了。180℃前後に設定したオーブンで約10分間焼けばできあがり。
ご自身で作られたパンの味は格別です。
②美瑛産小麦 ピザづくり 美瑛産小麦を使用したピザ作りです。
材料は小麦粉、ドライイースト、砂糖、チーズ、塩、オリーブオイル、ピザソースと季節の野菜です。袋に小麦粉・砂糖・塩・イーストを入れて混ぜます。ぬるま湯を入れて、水分が全体に回るように振って混ぜます。
そぼろ状で小麦粉の色が変わったらこねます。オリーブオイルを入れ、なめらかになるまでこねます。
3分割し、それぞれ袋に入れて丸め30分程おきます。オーブンシート・具材の用意をします。袋をハサミで切り袋の上からガス抜きをします。生地を整えピザソースを塗り具材をのせます。
200°Cに余熱したオーブンで10~12分焼いて出来上がり。
④美瑛産の牛乳 アイスクリームづくり 美瑛産牛乳を使用したアイスクリーム作りです。
材料に生クリーム、美瑛牛乳、卵、砂糖を使用して一緒に混ぜていきます。混ぜ終わったものを、マイナス20°Cで冷やされた専用のアイスクリームポットの中に入れます。
ポットを専用機にセットし、かき混ぜる用の羽根と取手を付けて回します。回し方は状況を見ながら、指導員が指示致しますのでご安心ください。
意外とゆっくり回した方が固まりやすいようです。大体20分前後かき混ぜたら、出来上がり。器にもって頂きます☆
⑤ホクシン うどんづくり 美瑛産小麦「ホクシン」から作る、コシの強いおいしいうどんです。
材料はホクシン、水、食塩、打ち粉と非常にシンプル。まず、水に食塩を加えてよく溶かします。ボールに小麦粉と作った食塩水を入れ混ぜ合わせます。
ぬらした布巾に包みビニールの袋に入れ30分ほど寝かせます。その後一度袋から取り出し軽くこね、再び袋に入れ20分程ねかせます。打ち粉を振った台の上に生地を取り出し円形にしていきます。
麺棒を中心にあてて押し、その上、下と指導員の指示に従って順に押していきます。生地が完成したら、たっぷりの打ち粉をし包丁で切っていきます。麺を切り終えたら、お湯を沸かして10~20分ほどお好みに応じて茹でます。
茹で上がったら手早くざるに上げて十分水洗いをして頂きます。
⑥もちもち いも餅づくり 美瑛産じゃがいもを使って、なつかしい素朴なおいしさのいも餅です。
材料は美瑛産のじゃがいも、片栗粉、しょうゆ、砂糖、油です。まず、じゃがいもの皮をむき、200gになるよう計ります。
約1cmの厚さのイチョウ切りにしてから鍋に入れ、全体がつかる位の水で茹でます。茹で上がったらザルに上げ、水を切り手早くマッシャーでつぶします。片栗粉を混ぜスリコギでつぶします。あら熱が取れたら手でこねて、食べ易い大きさに丸めます。
油をひいたフライパンで焼けば出来上がり。
⑧かんたんクッキーづくり 美瑛産小麦「ホクシン」からつくる、サクサククッキーです。
材料は小麦粉、ベーキングパウダー、マーガリン、砂糖、卵を使います。まず、マーガリンを室温に置いて軟らかくしておきます。
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。ボールにマーガリンを入れ砂糖を何回かに分けて入れながら泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。溶き卵を2~3回に分けていれその都度分離しないようによく混ぜます。
小麦粉を2回に分けてよく混ぜます。生地が完成したら、天板にオーブンシートを敷いてその上に出来た生地をスプーンですくい落としていきます。150°Cに温めたオーブンに入れ約20分焼きます。焼き上がったらすぐに網の上に移動して冷ましたら出来上がり。
③美瑛産の牛乳 バターづくり 美瑛産牛乳を使用した純度の高いおいしいバターです。
材料は生クリーム、美瑛産牛乳、食塩です。熱湯消毒したペットボトルに材料を入れます。
ペットボトルを激しく振ります。途中で冷やす行程を交えながら20分弱振ります。バターとミルクに分かれたら、バターミルクを捨て、2~3回水洗いをします。バターカップに入れ、スプーンで軽く混ぜながら水分を取り除きます。
お好みで塩分を加えて出来上がりです。
⑦季節のジャムづくり 美瑛産ハスカップやトマト等、季節によって旬のジャムを作ります。
材料は美瑛産ハスカップ、砂糖です。鍋にハスカップと砂糖を入れて火にかけます。
焦げ付かないように、かき混ぜながら煮詰めます。(灰汁が出たらこまめにすくい取る)水の中に一滴落として、散らずに底に沈んだら出来上がりです。
体験人数 2名様〜最大40名様まで(⑦、⑧は3名様~)
料金 各メニュー 1名様/800円(税込)
割引 大雪青少年の家ご宿泊のお客様(C/I〜C/O日に限り) 1名様/500円(税込)
20名様以上の団体 1名様/700円(税込) ※研修室を控え室として使用可能
2種類の体験メニューご利用時(個人) 1,400円(税込)
2種類の体験メニューご利用時(団体) 1,300円(税込)
時間 9:00〜17:00
予約 前日の昼12:00まで
TEL・FAX:0166-92-2501
※原則ご予約は前日の昼12:00までです。
予約状況によっては新規のご予約を受けれない場合がございます。
※人数変更は同じく前日の昼12:00までにご連絡下さい。それ以降で変更になった場合でも、材料発注済のため料金変更は出来ない旨予めご了承下さい。仮予約は受付日より1週間有効とします。 ※FAXの場合の申込受付は弊社からの返信をもって受付の可否をお伝え致します。お急ぎの場合はTELにてお申込下さい。
※WEB上でご予約いただけなくても空いている場合がございます。
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TEL :0166-92-5555
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